Gaeng Tai Pla
Makanan ini memang tidak mengenyangkan bagi kebanyakan orang yang pertama kali mencobanya. Tapi ketika mereka tidak mencicipi masakan Thai Selatan sekian lama, pasti mereka akan mencari pertama kali adalah gaeng tai pla.
Masakan ini berupa sup ikan yang kental, lebih seperti sup multidimensional dengan lapisan rasa yang rumit. Bahan-bahannya merupakan kombinasi dari jeroan ikan, ikan bakar, terasi udang, terong, labu, kacang panjang, dan rebung.
Seperti kebanyakan masakan Thai selatan lainnya, Cabe kering, bawang putih, bawang merah, serai, daun jeruk limau, lengkuas, dan kunyit-lah yang memberi gaeng tai pla rasa yang segar.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar